Salut,

Mă numesc Giorgiana, iubesc prăjiturile de mică. Mereu mă fascinau prăjiturile făcute de mama, o priveam când le făcea și întodeauna o ajutam să le prepare. Acum, după aproape 10 ani, am ajuns să le pregătesc eu în timp ce ea mă privește și mă asistă.

La început am zis că este mai ușor decât gătitul, în plus, rezultatul este mult mai gustos. Am aflat încă de la început că pare mult mai ușor decat este cu adevărat. Totul trebuie să fie calculat exact, nu funcționează “ochiometric”, am aflat acest lucru la primul aluat pe care am încercat să îl fac la vârsta de 13 ani. În rețetă scria exact câtă făină să pun, dar am preferat să aproximez, nu credeam că este așa de important să folosesc o cană gradată. Ei bine, blatul a ieșit mult prea “apos”, și se scurgea din tavă. De atunci am început să apreciez cât de grea este meseria de cofetar/ patiser.

Nu pot spune că sunt expertă, dar pot spune cu mândrie că pot să schimb rețete după bunul plac fără să mai am “accidente” . Mai există rețete la care încă mă zbat să le dau de capăt (ruladele), dar asta face parte din parcurs. Nu poți face totul perfect din prima.

Te invit să încerci câteva din rețetele mele și să urmărești călătoria mea în această lume minunată a plăcerilor nevinovate! Dacă ai întrebari sau vrei să îmi faci cunoscute câteva din rețetele din copilăria ta, nu ezita să-mi scrii. Mereu mă bucur să aflu rețete noi și alți amatori de dulciuri ca mine.