Aceste brioșe de ciocolată sunt moi și copioase. Au un gust intens de ciocolată și durează mai puțin de 30 de minute să le faci!
Prima mea rețetă de bunătăți dulci au fost brioșele. Sunt ușor de făcut și nu ai cum să dai greși! Au trecut 10 ani de când am început să fac tot felul de dulciuri, așa că am decis să sărbătoresc acest lucru cu o rețetă delicioasă de brioșe. Desigur, nu este aceeași rețetă de acum 10 ani. Aceasta este perfecționată de mine și după gustul meu. Este o rețetă simplă și cu ingrediente ușor de găsit în casă.
De ce această rețetă este grozavă:
Este rapidă și ușoară. Această rețetă se face în doar 4 pași simpli și durează mai puțin de 30 de minute de la început până la sfârșit. Deci, în mai puțin de 30 de minute ai o brioșă caldă de ciocolată, perfectă de savurat la serial.
Sunt absolut delicioase. Aceste brioșe sunt moi, umede și au un gust intens de ciocolată.
Se pot depozita până la 5 zile. Aceste brioșe sunt o gustare excelente în pauzele de la școală sau muncă. Fă-le duminică seara și le ai pentru toată săptămâna. Sunt un mic dejun excelent și rapid sau o gustare minunată.
Sfaturi:
- Cerne pudra de cacao – pudra de cacao are întotdeauna cocoloașe. Nu mereu am avut chef să o cern și am avut cocoloașe de pudră de cacao uscată în tort. Deci, învăță din greșelile mele și cerne întotdeauna pudra de cacao.
- Împarte uniform aluatul în tava de brioșe – În acest fel, toate vor fi făcute în același timp. Eu folosesc o cupă de înghețată ca să măsor aluatul.
- Cum să-ți dai seama când brioșele sunt făcute – Cea mai bună modalitate de a verifica este să apăsați ușor vârfurile brioșelor și dacă acestea își revin înseamnă că sunt făcute. Poți să folosești metoda scobitorii, dar dacă adaugi și bucăți de ciocolată în aluat e greu să îți dai seama dacă sunt făcute sau nu.
Substituții:
- Pudră de cacao neîndulcită – Poți utiliza și pudră de cacao obișnuită. Eu o prefer neîndulcită pentru o aromă mai intensă de ciocolată.
- Ulei vegetal – Poți utiliza orice tip de ulei cu gust neutru, cum ar fi ulei de canola, șofrănel sau avocado. Poți folosi, de asemenea, unt topit, dar nu va fi la fel de umed.
- Lapte – Orice fel de lapte sau lapte pe bază de plante poate fi utilizat.
- Smântână – Poate fi înlocuită cu iaurt obișnuit sau iaurt grecesc simplu, chiar și cu iaurt fără grăsimi.
Cum se depozitează:
Brioșele cu ciocolată se pot depozita într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 5 zile. De asemenea, se pot pune la congelator timp de o lună. Se dezgheaţă peste noapte la temperatura camerei. dacă dorești se pot reîncălzi în cuptorul cu microunde timp de 15-30 de secunde. Nu le reîncălzi în cuptor, se uscă.
Brioșe cu ciocolată
Ingredients
- 250 gr făină
- 200 gr zahăr
- 55 gr cacao (am folosit cacao neîndulcită)
- 1 vârf sare (cât prinzi între 2 degete)
- 125 ml ulei vegetal
- 2 ouă
- 125 ml lapte
- 130 gr smântână
- jumătate de linguriță esență de vanilie
- 175 gr bucăți de ciocolată
- 12 gr praf de copt
Instructions
- Preîncălzește cuptorul la 200 C și așează hârtie pentru brioșe în tava specială pentru brioșe.
- Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Pune-le deoparte.250 gr făină, 200 gr zahăr, 55 gr cacao, 12 gr praf de copt, 1 vârf sare
- Într-un bol mediu, amestecă uleiul, ouăle, laptele, smântâna și vanilia.125 ml ulei vegetal, 2 ouă, 125 ml lapte, 130 gr smântână, jumătate de linguriță esență de vanilie
- Adăugă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă până când sunt încorporate. Adaugă ușor bucățile de ciocolată.175 gr bucăți de ciocolată
- Pune aluatul uniform în tava pentru brioșe. Coace brioșele timp de 20-25 minute sau până când vârfurile își revin după ce sunt ușor presate.