Înainte să aflu că rețeta asta are un nume și că este de origine italiană, îi spuneam rulouri cu vanilie. Este destul de simplă, folosești un aluat foietaj și doar faci o cremă de vanilie și ciocolată. Partea grea este să le umpli și să nu le sfărâmi cât faci asta.
Am făcut prima oară rețeta asta într-o seară când veneau niște musafiri și nu știam ce să fac rapid. Mi-am amintit că am niște aluat foietaj și am zis să încerc ceva.
De ce această rețetă este grozavă:
Destul de simplă- nu are un grad ridicat de greutate.
Persoane- este perfectă pentru musafiri, sunt destul de mari.
Sfaturi:
Verificarea cremei– o metodă bună care verifică dacă crema este gătită este cu spatula. Dacă dai cu degetul pe spatulă și linia lasată în cremă nu dispare înseamnă ca este gătită.
Push– dacă nu ai un push poți să folosești o pungă de plastic și să o tai la un colț.
Forme conice– poți să folosești o faie de copt și să o rulezi, pui aluatul pe ele.
Foietaj– eu prefer foietajul de la Lidl, crește mai bine și pufos.
Substituții:
- Lapte – Orice fel de lapte sau lapte pe bază de plante poate fi utilizat.
Cannoncini
Ingredients
- 1 foietaj (Lidl)
- 500 ml lapte
- 2 ouă
- 150 gr zahăr
- 30 gr amidon
- 1 lingură esență de vanilie
- 200 gr ciocolată neagră (Lidl)
Instructions
Foietaj
- Lasă la faoietajul să se decongeleze pe masă. Apoi, taie-l pe lățime în fâșii mici.1 foietaj
- Dacă ai formă conică, pune aluatul direct pe ea, să nu se atingă foarte mult. Dacă nu ai îți poți face una din foaie de copt.
- Se lasă la copt în cuptor 20 de minute. Repetă procesul pentru aluatul rămas. Eu am făcut 2 tăvi.
Mousse
- Pune laptele la fiert cu esența. Laptele trebuiesă înceapă să fiarbă. În acest timp pregătește ingredientele.500 ml lapte, 1 lingură esență de vanilie
- Într-un bol adaugă ouăle și zahărul. Mixează cu telul până când se va deschide la culoare, apoi pune amidonul si mixează ușor până se încorporează și devine ceva mai gros.2 ouă, 150 gr zahăr, 30 gr amidon
- Când laptele a fiert pune focul la minim și toarnă niște lapte peste ouă, zahăr și amidon. Amestecă timp de câteva secunde cu telul și toarnă compoziția înapoi în oală. Folosește o spatulă de silicon pentru a amesteca încet înainte și înapoi.
- Lasă compoziția pe foc 5 minute și mestecă încontinuu. După 5 minute oprește focul și lasă crema deoparte pentru 5 minute. Împarte crema în două boluri și pune în unul din ele bucăți de ciocolată.200 gr ciocolată neagră
Asamblare
- Pune în push (dacă nu ai poți să folosești o pungă de plastic) jumătate mousse de vanilie și jumătate ciocolată. Umple foietajul.