Nu mai țin minte exact, dar, într-un anumit an erau absolut virale torturile astea. Toată lumea făcea un blat din nuci și biscuiți. Am văzut o mulțime de rețete, dar nu erau foarte bune. În opinia mea, dacă este prea dulce, nu este foarte bun.
Am decis să îl încerc și eu cu propria mea variantă, dar de data asta cu nuci și mousse de ciocolată. Am uitat să menționez că majoritatea rețetelor propuse erau cheesecake, foarte bune ele în sine, dar am dorit alt tip de cremozitate.
De ce această rețetă este grozavă:
Simplă– partea complicată din rețeta asta este mousse-ul, care este super simplu.
Rapid– nu durează mult de gătit, durează doar cât se răcește.
Sfaturi:
Untul– dacă simți că nu îți ajunge untl mai poți pune.
Verificarea cremei– o metodă bună care verifică dacă crema este gătită este cu spatula. Dacă dai cu degetul pe spatulă și linia lasată în cremă nu dispare înseamnă ca este gătită.
Substituții:
- Nuca– poți să o pui sau să o înlocuiești cu altceva.
- Lapte – Orice fel de lapte sau lapte pe bază de plante poate fi utilizat.
- Ciocolata neagră– poți utiliza orice tip de ciocolată, chiar și ciocolată menaj sau de calitate înaltă. Eu prefer ciocolata de la Lidl, cuvertura. Nu trebuie să fie neagră poate să fie si cu lapte, eu o prefer neagră deoarece taie din dulce.
- Amidon– poți utiliza făină dacă nu ai amidon. Dacă folosești făină trebuie să ai grijă la cocoloașe și la timpul de gătire.
Tort cu nuci
Ingredients
Blat
- 200 gr biscuiți
- 2 linguri miere
- 100 gr nucă
- 100 gr unt
Mousse Ciocolată
- 600 ml lapte
- 2 ouă
- 1 lingură esență de rom
- 40 gr amidon
- 200 gr zahăr
- 200 gr ciocolată neagră
Instructions
Blat
- Sfărâmă biscuiți cu mâna, nu trebuie să fie foarte mari.200 gr biscuiți
- Topește untul, toarnă peste biscuiți si amestecă bine.100 gr unt
- Sfărâmă nuca cu mâna, pune-o în amestec și adăugă și mierea. Mestecă până când toate sunt încorporate.2 linguri miere, 100 gr nucă
- Întinde amestecul într-o tavă rotundă și apasă pe amestec cu un pahar până se așterne. Lasă tava la frigider pană când faci crema.
Mousse
- Pune laptele la fiert cu esența. Laptele trebuiesă înceapă să fiarbă. În acest timp pregătește ingredientele.600 ml lapte, 1 lingură esență de rom
- Într-un bol adaugă ouăle și zahărul. Mixează cu telul până când se va deschide la culoare, apoi adaugă amidonul și mixează ușor până se încorporează și devine ceva mai gros.2 ouă, 200 gr zahăr, 40 gr amidon
- Când laptele a fiert pune focul la minim și toarnă niște lapte peste ouă, zahăr și amidon. Amestecă timp de câteva secunde cu telul și toarnă compoziția înapoi în oală. Folosește o spatulă de silicon pentru a amesteca încet înainte și înapoi.
- Lasă compoziția pe foc 5 minute și mestecă încontinuu. După 5 minute oprește focul și lasă crema deoparte pentru 5 minute. Pune în ea bucăți de ciocolată.200 gr ciocolată neagră
- Pune crema peste blatul din tavă și lasă-l la rece minim 40 de minute.