Toate denumirile duc la aceesi friptura , adica antricot de vita fara os cu grasimea perfecta pentru servire. Antricotul maturat, fara os reprezinta de fapt muschiul dorsal aflat de o parte si de alta a coloanei vertebrale, in zona centrala a trunchiului vitei, intre a sasea si a doisprezecea coasta. Ca sa putem sa intelegem ce mancam trebuie sa citim si sa vedem provenieta .
Modul de gatire a unui antricot , da se poate in sange , dar nu este obligatoriu pentru toti , daca unii dintre noi nu prefera acest mod de gatire? Daca ne place putin mai prajit ? adica mediu ? Am fost invatat a sa nu judec oameni dupa cum isi cer carnea sa fie gatita si sa ii lasam sa servesca dupa bunul plac.
Taietura se prezinta cu o forma ovala sau de depinde cum tai carnea, culoare roz rosiatica . Cum imi place sa spu n are inserti de grasime si e muult muult mai frageda decat muschiul, eu as alege mereu antricot de vita .
carne si cartofi?